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  • 2014-10-22传统技艺:红帮裁缝

    红帮裁缝技艺源自传承几千年的中华服饰文化。它是我国近现代服装行业转型开拓期的杰出典范,创立了中国服装业的五个第一:制作了第一套中山装、第一套西服,开设了第一家服装店、第一家服装学校,编撰了第...

  • 2014-10-22传统技艺:陶器制作

    奉化制陶业源远流长。据考古资料记载:早在5000—6000年前的新石器时代,奉化先民就开始制作、使用陶器。如“茗山后”遗址及白杜古墓群中,都发掘了大批古陶器。由此推算,奉化陶器在新石器时代已开始制作并...

  • 2014-10-22传统技艺:蟹股蟹浆

    奉化东部依山面海,物阜民丰。据《奉化市志》(中华书局 1994 版)记载, 莼湖镇的栖凤、桐照、洪溪等村,早于宋代即成为渔村。明初,象山港悬山岛附近已有大捕作业。17世纪中叶,渔场扩至岱衢洋、大戢洋等海...

  • 2014-10-22传统技艺:晒鲞

    旧时,当地渔民出海捕鱼的周期非常长,来回需要半年多。渔民捕到鱼后,为防止腐烂,只得腌制或晒鲞。而晒鲞既能减轻重量,又便于长期保存,且风味独特,所以一直流传至今。 鱼鲞是奉化沿海渔民最喜欢食用...

  • 2014-10-22传统技艺:霉冬瓜

    霉冬瓜是奉化腌冬瓜的总称,也是奉化境内分布最广的一种传统家常菜。当地无论山区、平原、沿海,也无论城镇、农村,家家户户都有腌制冬瓜的习惯。至于该习源于何时,因无文字记载而无法考证。据境内百岁以...

  • 2014-10-22传统技艺:羊尾笋干

    羊尾笋干因状似山羊尾巴而得名。它是奉化山区老百姓为解决竹笋储存问题而研创的一种家常菜。 传说 北宋时,四明山区有个名叫山籽的孤儿,寄养在伯父家。 16 岁时,伯父病逝。为了生活,他与伯母二人培育了一...

  • 2014-10-22传统技艺:咸菜株头烤毛笋

    奉化山多,竹多,笋也多。旧时,由于交通不发达,导致大量毛笋无法运往外地销售。为不使毛笋腐烂浪费,山区农家逐渐摸索出了一套加工保存毛笋的办法,如晒笋干、烤咸笋等。其中,烤咸笋以咸菜株头烤毛笋最...