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  • 2014-10-22传统技艺:曲毫香茗

    奉化茶叶生产历史悠久。唐、宋时期,奉化雪窦山区已出现“曲毫茶”皱形。所产茶叶曾列为朝廷贡品。其时,茶叶的种植与经营模式也比较先进,出现了地方政府租地给农民种茶的生产方式,从而促进了种茶、制茶...

  • 2014-10-22传统技艺:灰汁团

    奉化人有拜 “七月半” 祭祖的习俗。届时,一定要做“灰汁团”供奉。其意是收获劳动成果后,不忘孝敬祖宗,让祖宗尝尝新早米。据民间相传,此习约起于明朝中期,但更具体的时间已难考查。 由于灰汁团取料方...

  • 2014-10-22传统技艺:米鸭蛋

    米 鸭蛋是奉化境内的一种应时小吃, 由于色青,形椭圆,貌似青壳鸭蛋,故名。米 鸭蛋一般在立夏前后制作、食用,但立夏那天人人都要吃 米 鸭蛋。如家中贫穷,无力制作,则由亲朋接济。 长期以来,奉化民众非...

  • 2014-10-22传统技艺:麻糍

    清明祭祖供麻糍在奉化境内由来已久,并延续至今。祭扫祖坟时,轮到主祭的人家,必须预先做好麻糍。祭扫完毕后,就在祖坟面前当场把麻糍分发给前来参拜、扫墓的子孙们食用。另外,在家做清明羹饭时,也要用...

  • 2014-10-22传统技艺:冬煲老酒

    糯米老酒在当地俗称“冬煲露水”,加色后,因色黄亦称黄酒,是奉化民间广泛饮用的一种家酿米酒。由于历史悠久,其具体起始年代已难稽考,但民间酿制糯米老酒之风长盛不衰,一直沿袭至今。 奉化酿酒分为两...

  • 2014-10-22传统技艺:萧王庙鞋底饼

    鞋底饼制作在萧王庙一带由来已久,但源于何时,已无从稽考。据当地至今健在的老人回忆,他们的父辈乃至祖父辈在少时就有逛庙会、吃鞋底饼的习俗。由此推算,至少晚清期间,鞋底饼就盛行于萧王庙一带。 鞋...

  • 2014-10-22传统技艺:莼湖米豆腐

    米豆腐制作在莼湖一带由来已久,但源于何时,已无从稽考。据当地一些老人回忆,他们童年时代吃米豆腐的时候,常闻听父辈乃至祖父辈述说,他们少时就有过年时节吃米豆腐的习俗。由此推算,米豆腐制作及其食...